Wij zijn Gerry en Nilüfer. Op 05 juni 2020 openden wij midden in de Pijp in Amsterdam, om de hoek van de Albert Cuypmarkt onze eerste Craft Coffee & Pastry: Een 100% glutenvrije bakkerij waar je ook een heerlijke cappuccino of andere koffie kunt verkrijgen. Een bakkerij waar iedereen zich thuis voelt! Daarna volgde in 2021 een 2e bakkerij met productieruimte in Almere-Haven en in 2024 een 3e bakkerij met eigen productie in het centrum van Arnhem.
“Een koffietentje, daar zijn er toch al veel van?” Ja, maar Craft Coffee & Pastry is naast dat je er een heerlijk bakje koffie kunt krijgen vooral ook een glutenvrije bakkerij en patisserie. De allerbeste glutenvrije croissants, glutenvrij brood, bladerdeegproducten en gebakjes. 100% glutenvrij en 100% vol van smaak. En daarnaast ook nog vele lactosevrije en vegan opties. Ongeëvenaard in kwaliteit en smaak binnen de glutenvrije bakkerijwereld in binnen- en buitenland.
In 2014 werd bij Gerry de diagnose Coeliakie gesteld, een glutenintollerantie. Samen een lekker slagroomtaartje eten tijdens een verjaardag of een broodje tijdens de lunch, bleken niet meer vanzelfsprekend te zijn. En dat terwijl het wel kan!
De afgelopen jaren hebben we in binnen- en buitenland veel glutenvrije en juist ook ‘gewone’ bakkerijen en koffiezaken bezocht. We hielden bij wat we er leuk en prettig vonden en wat ons juist niet beviel. Met die informatie gingen we aan de slag. In Italië vonden we uiteindelijk de smaak en structuur waar we zo lang naar zochten. We leerden er dat je ook glutenvrij, de allerlekkerste ambachtelijke producten kunt maken én dat die niet heel erg duur hoeven te zijn. En dat willen we van harte met jullie delen! Bij Craft Coffee & Pastry.
Waarom kiezen duizenden mensen voor Craft Coffee & Pastry?
Bij Craft Coffee & Pastry draait alles om één missie: laten zien dat glutenvrij eten net zo lekker kan zijn als traditioneel brood en banket. Daarom bakken wij iedere dag vers in onze eigen bakkerijen en ontwikkelen we voortdurend nieuwe glutenvrije producten waarvan mensen vaak niet geloven dat ze écht glutenvrij zijn.
Veel mensen met coeliakie of een glutenintolerantie hebben jarenlang genoegen moeten nemen met droog brood, kruimelige croissants of producten met een vreemde nasmaak. Wij geloven dat dat anders kan.
Een volledig glutenvrije bakkerij
Craft Coffee & Pastry is een 100% glutenvrije bakkerij. Dat betekent dat al onze producten worden gemaakt in een omgeving waar geen gluten worden verwerkt. Hierdoor hoeven mensen met coeliakie zich geen zorgen te maken over kruisbesmetting.
Onze bakkerijen worden dagelijks bezocht door mensen uit heel Nederland én uit het buitenland die bewust kiezen voor veilig glutenvrij eten.
Dagelijks vers gebakken
In tegenstelling tot veel glutenvrije producten uit de supermarkt bakken wij dagelijks vers.
Ons assortiment bestaat onder andere uit:
- glutenvrije croissants
- glutenvrij brood
- glutenvrije chocoladecroissants
- glutenvrije kaascroissants
- glutenvrije ham-kaascroissants
- glutenvrije muffins
- glutenvrije koekjes
- glutenvrije cake
- glutenvrije zoete en hartige specialiteiten
Omdat we iedere dag bakken zijn onze producten vers en hebben ze een structuur die veel dichter bij traditioneel brood en banket ligt.
Glutenvrije croissants die smaken als een echte croissant
Een van onze bekendste producten is onze glutenvrije croissant.
Veel klanten vertellen ons dat ze jarenlang geen goede croissant meer hebben gegeten totdat ze Craft ontdekten.
Een goede glutenvrije croissant moet:
- luchtig zijn
- knapperig bakken
- mooie laagjes hebben
- boterachtig smaken
- niet droog zijn
- niet uit elkaar vallen
Juist die eigenschappen maken onze croissants bijzonder.
Voor mensen met coeliakie
Onze producten worden dagelijks gegeten door mensen met:
- coeliakie
- glutenintolerantie
- glutensensitiviteit
Omdat onze bakkerijen volledig glutenvrij zijn, hoeven klanten niet steeds te vragen of producten veilig zijn.
Dat geeft rust.
Meer dan alleen brood
Wij vinden dat glutenvrij eten leuk moet zijn.
Daarom ontwikkelen wij voortdurend nieuwe producten zoals:
- seizoensproducten
- internationale specialiteiten
- feestdagenproducten
- innovatieve thuisbakconcepten
- nieuwe smaken croissants
- luxe patisserie
Ons doel is om mensen die glutenvrij moeten eten dezelfde keuzevrijheid te geven als iedereen.
Onze bakkerijen
Je bent welkom in onze vestigingen in:
- Amsterdam
- Almere
- Arnhem
Daarnaast kun je een groot deel van ons assortiment online bestellen.
Waarom klanten speciaal naar Craft reizen
Iedere week ontvangen wij klanten die tientallen tot honderden kilometers rijden om onze bakkerij te bezoeken.
Dat doen zij omdat zij zoeken naar:
- écht lekker glutenvrij brood
- glutenvrije croissants
- veilig glutenvrij eten
- versgebakken glutenvrije producten
- een volledig glutenvrije bakkerij
- een uitgebreid assortiment
Voor veel mensen is een bezoek aan Craft dan ook een uitje geworden.
Steeds vernieuwend
Wij investeren continu in de ontwikkeling van nieuwe glutenvrije producten.
Onze bakkers werken dagelijks aan recepten die nóg luchtiger, smaakvoller en ambachtelijker zijn. Daarbij combineren we traditioneel vakmanschap met moderne productontwikkeling.
Veelgestelde vragen
Is Craft volledig glutenvrij?
Ja. Wij zijn een 100% glutenvrije bakkerij.
Hebben jullie glutenvrij brood?
Ja. Wij bakken dagelijks verschillende soorten glutenvrij brood.
Hebben jullie glutenvrije croissants?
Ja. Onze croissants behoren tot onze populairste producten.
Kan ik online bestellen?
Ja. Een groot deel van ons assortiment is online verkrijgbaar.
Zijn jullie geschikt voor mensen met coeliakie?
Ja. Onze bakkerijen zijn volledig glutenvrij ingericht.
Waar zijn jullie gevestigd?
Wij hebben bakkerijen in Amsterdam, Almere en Arnhem.
Onze missie
Wij willen de beste glutenvrije bakkerij van Europa worden.
Niet door de grootste te zijn, maar door iedere dag de lekkerste glutenvrije producten te maken, nieuwe producten te ontwikkelen en mensen met coeliakie weer te laten genieten van brood, croissants en banket.
Iedere dag opnieuw.